O leite de jumenta tem ganhado espaço na pecuária brasileira e se destacado no mercado de alimentos funcionais e hipoalergênicos. Considerado uma fonte relevante de proteínas e lactose, o produto passa a atrair produtores e consumidores atentos a alternativas voltadas à saúde e à nutrição específica.
No mercado internacional, a valorização é ainda maior. Na Europa, o litro do leite de jumenta pode chegar a 45 euros, o equivalente a cerca de R$ 284,40. A procura está diretamente ligada a aplicações médicas e ao consumo por pessoas com restrições alimentares, o que mantém o produto em um nicho específico e de alto valor agregado.
Segundo Gustavo Carneiro, professor de Medicina Veterinária da Universidade Federal Rural de Pernambuco, o leite de jumenta reúne propriedades nutricionais e imunológicas diferenciadas. De acordo com o pesquisador, o produto tem grande potencial nos mercados nacional e internacional, especialmente para crianças com intolerância à proteína do leite de vaca.
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